Koszt porcji: 8,93 zł netto | Czas przygotowania: 7 minut
📝 Wstęp
To klasyka street foodu – chrupiąca tortilla z rozpływającym się serem i soczystą wołowiną. Dzięki gotowym produktom NoweMenu skracasz czas przygotowania i utrzymujesz kontrolę nad kosztami. Idealna pozycja do food trucków, lunchowni, pubów i gastro-eventów.
🧾 Składniki (1 porcja)
| Składnik | Ilość | Cena jednostkowa netto | Koszt składnika |
|---|---|---|---|
| Szarpana Wołowina NoweMenu | 80 g | 50,00 zł/kg | 4,00 zł |
| Sos Serowy NoweMenu | 70 g | 28,60 zł/kg | 2,00 zł |
| Tortilla pszenna (30 cm) | 1 szt. | 0,85 zł/szt. | 0,85 zł |
| Czerwona cebula (piórka) | 20 g | 4,00 zł/kg | 0,08 zł |
| Papryka czerwona (plastry) | 30 g | 8,00 zł/kg | 0,24 zł |
| Olej roślinny (do smażenia) | 10 g | 10,00 zł/l | 0,10 zł |
| Sos opcjonalny (np. BBQ lub czosnkowy) | 20 g | 20,00 zł/kg | 0,40 zł |
| RAZEM | – | – | 8,93 zł netto |
👨🍳 Przygotowanie
-
Na połowie tortilli rozłóż równomiernie:
-
sos serowy (70 g)
-
szarpaną wołowinę (80 g)
-
cebulę i paprykę
-
-
Złóż tortillę na pół i podgrzej na patelni grillowej lub płycie z odrobiną oleju (2–3 minuty z każdej strony, aż tortilla się zarumieni, a ser rozpuści).
-
Pokrój w trójkąty i podawaj z opcjonalnym sosem (np. BBQ).
💰 Foodcost i marża
-
Koszt porcji: 8,93 zł netto
-
Sugerowana cena sprzedaży: 24,90–27,90 zł brutto
-
Marża: 60–66%
-
Porada: wykorzystanie gotowych składników skraca czas przygotowania do 7 minut – idealne danie w dużym ruchu!
