Koszt porcji: 6,84 zł netto | Czas przygotowania: 6 minut
📝 Wstęp
Klasyczne danie włoskie w szybkim i nowoczesnym wydaniu. Dzięki gotowemu sosowi Arrabbiata i kurczakowi sous-vide od NoweMenu możesz serwować aromatyczne, pikantne danie w mniej niż 10 minut – bez utraty jakości i przy pełnej kontroli foodcostu.
🧾 Składniki (1 porcja)
| Składnik | Ilość | Cena jednostkowa netto | Koszt składnika |
|---|---|---|---|
| Makaron penne | 100 g (waga surowa) | 5,00 zł/kg | 0,50 zł |
| Sos Arrabbiata NoweMenu | 100 g | 22,10 zł/kg | 2,21 zł |
| Kurczak sous-vide NoweMenu | 80 g | 31,00 zł/kg | 2,48 zł |
| Oliwa lub masło (opcjonalnie) | 5 g | 20,00 zł/kg | 0,10 zł |
| Natka pietruszki lub bazylia (świeża) | 2 g | 50,00 zł/kg | 0,10 zł |
| Starty ser (np. parmezan) | 10 g | 60,00 zł/kg | 0,60 zł |
| RAZEM | – | – | 6,84 zł netto |
👨🍳 Przygotowanie
-
Ugotuj makaron al dente.
-
Podgrzej sos Arrabbiata na patelni, dodaj pokrojonego kurczaka sous-vide.
-
Wymieszaj z makaronem, dopraw (oliwa, sól, pieprz).
-
Na talerzu posyp natką lub bazylią i startym serem.
💰 Foodcost i marża
-
Koszt porcji: 6,84 zł netto
-
Sugerowana cena sprzedaży: 19,90–23,90 zł brutto
-
Marża: 60–70%
-
Wskazówka: Można w prosty sposób stworzyć wersję wegetariańską – wystarczy pominąć kurczaka.
