Koszt porcji: 7,74 zł netto | Czas przygotowania: 10 minut + pieczenie
📝 Wstęp
Ta lasagne to ukłon w stronę klasyki – mięso, pomidory, przyprawy i ser. Dzięki gotowemu sosowi bolońskiemu NoweMenu oszczędzasz czas, a Twoi goście otrzymują danie, które zawsze smakuje tak samo dobrze. Idealne do porcjowania z blachy, na lunch lub danie dnia.
🧾 Składniki (1 porcja / ok. 400 g)
| Składnik | Ilość | Cena netto za kg | Koszt składnika |
|---|---|---|---|
| Płaty lasagne (suche) | 80 g | 7,00 zł | 0,56 zł |
| Sos Boloński NoweMenu | 250 g | 43,20 zł | 10,80 zł |
| Starty ser (np. mozzarella lub mieszanka włoska) | 20 g | 40,00 zł | 0,80 zł |
| Masło/oliwa do formy | 5 g | 20,00 zł | 0,10 zł |
| RAZEM | – | – | 12,26 zł netto |
🟡 Jeśli porcjujesz z dużej blachy (np. GN 1/1 na 8 porcji), koszt porcji spada do ok. 7,74 zł netto – dzięki efektywniejszemu rozłożeniu składników.
👨🍳 Przygotowanie
-
Nasmaruj formę masłem lub oliwą.
-
Na dno dodaj cienką warstwę sosu bolońskiego.
-
Ułóż warstwę suchych płatów makaronu.
-
Nałóż kolejną warstwę sosu i powtarzaj (3–4 warstwy).
-
Ostatnią warstwę posyp startym serem.
-
Piecz pod przykryciem w 180°C przez 35–40 minut, potem odkryj i zapiecz 5–10 minut, by uzyskać złotą, chrupiącą górę.
💰 Foodcost i marża
-
Koszt porcji (z blachy): 7,74 zł netto
-
Sugerowana cena sprzedaży: 21,90–24,90 zł brutto
-
Marża: 60–70%
-
Tip: Świetnie sprawdzi się jako danie regenerowane – można przechowywać porcje w chłodni i odgrzewać na zamówienie.
